| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
1. Entre ametlles, oli i alls
neixen els calçots, a Valls.
|
|
2. Dels Xiquets fent els castells;
ho diuen els llibres vells.
|
|
3. Del calçot i el seu conreu
Hom ne parla a tot arreu.
|
|
4. Fem una mica d’història
perquè ens quedi a la memòria.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
5. Abans de caçar pardals
Ja es menjaven vegetals.
|
|
6. Romans i cartaginesos
guisaven com uns entesos.
|
|
7. Però va ser un sarraí
qui digué:«Ve t’ho aquí!»
|
|
8. De llavors, entre fogots,
si se n’han cuit de calçots!
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
9. A Rià, Guifré el Pilós
Se’ls menjava dos a dos.
|
|
10. En tornar de les Croades
venien les calçotades.
|
|
11. En Guillem de Cabestany
ne menjava un cop cada any.
|
|
12. En Jaume I, amb l’espasa
se’ls feia coure a la brasa.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
13. I per fer la calçotada
botifarra i costellada.
|
|
14. Per menjar-los tal com cal
s’ha de fer amb ceremonial.
|
|
15. Vi, calçots i llonganissa
és pitjor que la mutissa!
|
|
16. Sense el fer tocar a terra
se l’agafa amb la mà esquerra.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
17. I amb dos dits de la mà dreta
se li treu la «samarreta».
|
|
18. Ben untat amb molta salsa
el calçot arreu se t’alça!
|
|
19. Què hi posen a la salsera
que el fa un menjar de primera?
|
|
20. Ametlles molt escollides
amb oli ben amanides.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
21. Picades amb granets d’all
que és això el que el fa anar avall.
|
|
22. I el secret? Cal ser molt viu
per ho fer com el Pere-Iu!
|
|
23. Per ço la gent assenyada
clama amb una fe abrandada:
|
|
24. «A Toluges cal anar
si calçots voleu menjar!»
|
|
