La paret de les auques

Inici
Què és això
Auques
Cerca
Blog

Auca Diapositivies Text PDF text

Auca del bon boletaire

1. A molts països del món,<br />
els bolets no els diuen res<br />
i no hi perden ni un segon;<br />
són un fruit que no els fa el pes.

2. Aquí no. És diferent,<br />
i la gent a la tardor<br />
se'n va a muntanya corrent<br />
com si perdés la raó

3. Per això quan un no hi toca<br />
o actua com un ximplet<br />
li diem que és un tanoca<br />
o bé un tocat del bolet.

4. El bolet ens aprofita <br />
com les móres i els aglans;<br />
és allò que diu la dita:<br />
de les pedres en fem pans.

5. Els bolets són un menjar;<br />
són com la carn vegetal<br />
que si hom els sap triar<br />
ben segur que no fan mal.

6. Duen fibra, proteïnes<br />
vitamines i folats,<br />
no tenen ossos ni espines,<br />
ni causen ventositats.

7. Els podem menjar a la brasa, <br />
amb ou, amb carn ben guisats,<br />
o amb amanida de base.<br />
Admeten molts combinats.

8. Si t'agraden amb afany,<br />
un cop nets i trossejats,<br />
podràs menjar-ne tot l'any<br />
si te'ls guardes confitats.

9. Hi ha bolets de tota mena<br />
i alguns tenen més d'un nom<br />
Com la iaia els anomena,<br />
no els anomena tothom.

10. Del rovelló, els de Girona<br />
solen dir-ne pinetell.<br />
Pinenca en diuen a Osona<br />
i paratge a Sabadell.

11. No t'estranyi si hi ha gent<br />
que s'hi faci un embolic<br />
i digui mataparent<br />
al que tu dius molleric.

12. El poble els ha batejat<br />
amb la gràcia que ho sap fer. <br />
Fixa't en aquest llistat<br />
Sonen tots la mar de bé:

13. Llengua de bou, albareny,<br />
apagallums, barretet,<br />
cama-sec, pebràs, sureny,<br />
peu de rata i escarlet.

14. Cogomella, rebassola<br />
ou de reig, rossinyolic<br />
llenega, cep, cremallola<br />
camagroc i fredolic.

15. Per anar a caçar bolets<br />
cal que miris quin temps fa<br />
i què diuen els experts.<br />
Si ha fet vent deixa-ho estar.

16. No hi vagis mai amb la colla<br />
com quan vas a fer el vermut;<br />
tampoc a mata-degolla, <br />
i no deixis el bosc brut.

17. L'equipament adequat<br />
acostuma a ser un cistell,<br />
una gorra, bon calçat<br />
i no dur llana al clatell.

18. Ajuda't amb la navalla<br />
i si cal amb el bastó. <br />
La vista és el que treballa<br />
i un xic la intuïció.

19. Cull els bolets sense pressa,<br />
i vés augmentant l'estoc,<br />
i si un bolet no et fa peça<br />
no l'arrenquis del seu lloc.

20. La llei del bon boletaire<br />
cal que tinguis molt present:<br />
mirar molt, no cridar gaire<br />
i saber on queda ponent.

21. Si havent fet una sortida<br />
ben pocs bolets has trobat,<br />
perquè no et prenguin la mida<br />
compra'n uns quants al mercat.

22. Així, quan siguis a casa<br />
en veure el cistell plenet<br />
ningú no et tractarà d'ase<br />
i es trauran tots el barret.

23. També es fan exposicions<br />
i concursos de bolets<br />
a Berga i altres racons,<br />
i se'n cullen com llonguets.

24. Amb la taula ben parada<br />
i els bolets cuinats, al plat, <br />
paladeja'n la menjada.<br />
I aquesta auca s'ha acabat.

Text: Joan Vilamala · 2008

La paret de les auques

Conté 333 auques (310 d'il·lustrades) i 26426 versos
Creat el març de 1997 per Jordi Fons i Joan Vilamala
Contacte

La paret de les aques està subjecte a una llicència de Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 4.0 Internacional de Creative Commons